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今日は快晴
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昨日とかわって快晴。穏やかな日になった。 『朝念暮念』の注文がぼつぼつ。読んでいただくと好評である。その中、徳島ラーメン史は麺に関してはこれでよいのだけれど、完成品としては港町小松島が発祥のように思える。子供の頃の50年ほど前からある中華そば専門店が3店舗は残っている。概して小松島の中華そばはレベルが高い。こんな古い歴史を持つ店は徳島にも同数ぐらいか。スープは異説ある。徳島ハム(現、日本ハム)工場から出る豚骨を使って等々、ここらが発祥ではないのか。
2003/01/28(火)
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